一个更好的家庭酿造工具包:圣洁的狗屎,它的口味像啤酒

Adam Clark Estes 04/17/2018. 23 comments
Happy Hour Home Brewing Beer Box Brew Kits

在我长大的地方,人们在生锈的浴缸里制作自己的威士忌。 房屋爆炸。 猎枪被解雇。 警察追逐随之而来。 悲剧是不可避免的。 所以当我们的办公室出现一体式家用酿造工具包时,我想知道: beer有多难?

作为月光国的孩子,整个情况总是让我感兴趣。 我应该尝试吗? 我的朋友多年来一直在家酿造啤酒,并取得了很好的成绩。 但我真的不高兴购买一堆水桶和管子,只是为了在我的厨房里放置美化化学品。

那是大约六个星期前。 Gizmodo的工作人员大多忙于将最后的礼品指南送出门外,而且我认为没有人注意到槽型盒子何时到达。 它来自Box Brew工具包,一家我从未听说过的公司。 Google搜索结果显示,这家总部位于波士顿的初创公司制造了漂亮的木质船只,它们装有旧式玻璃瓶和加仑水壶,以及其他一切你需要开始在家酿造的东西。

这些工具包有两种尺寸 - 基本上只有一两罐,而且该公司出售这些工具包以及酿造啤酒所需的所有配件。 它配有啤酒花,谷物和一小袋酵母。 整个装置实际上看起来像一件家具,所有的配料都准备好酿造。

我决定带回家试试。

套件

只要我把Box Brew Kit拿出来,我意识到我懒惰的程度。 酿造工具包其实并不仅仅是一些大容器,用于在酿造过程中拿着啤酒,还有一些瓶子可以在完成后放入,还有一些简单的工具可以使这一过程变得更加简单。 如果你愿意,你可以用拖把桶和散热器软管来做到这一点。

我使用“Double Barrel”Box Brew Kit成本为280美元 。 看起来很好! 但是,如果你拿走手工制作的木制船,你将剩下一堆非常便宜的物品。 我已经列出了所有内容,实际成本如下:

  • 8个钴蓝色翻盖瓶( 一打费用50美元 在亚马逊)
  • 2杯,1加仑的水壶(约 每件10美元
  • 在酿造过程中用2个碳化硼瓶塞密封罐子 每件3美元
  • 1个微型自动虹吸管和管道( $ 18
  • 1个不锈钢漏斗( $ 6
  • 1个三重比例液体比重计,你会马上破碎( $ 10
  • 1个实验室温度计( $ 10

啤酒的原料本身来自粗麻布袋,其实有两种,因为该套装配有两种食谱。

正如你可能已经知道的那样,啤酒基本上只是水,谷物,啤酒花和一点点酵母,以使魔法发生。 再次,这些东西都很便宜。

酿造

我认为在制作啤酒时喝啤酒会很有趣。 有趣的桶。 然而,我很快得知,酿造啤酒并不是一个复杂的过程,但它需要惊人的精确度。 在制作啤酒时喝啤酒听起来很有趣。 但你可能会第一次尝试它。 我知道我做到了。

感谢上帝,我的手工Box Brew Kit带有说明。 在主要小册子中读到的指示和我在配方中读到的指示本身并不匹配。 这两份文件都强调了消毒所有与啤酒接触的重要性,并且我很快发现自己花费的时间比酝酿时间多,而且更少喝酒!

所有这一切说,酿造啤酒实际上比酿造好茶稍微更先进。 你必须把水放到低于沸点的温度,然后在里面塞满一个装满谷粒的细布袋。 谷物在那个温度下淹没在水中,或者如果你有点嗡嗡声并且与朋友交谈,而不是关注炉子,大约一个小时,温度就会升高。 然后你有麦芽汁。

麦芽汁基本上是一种充满糖的药水,酵母和时间变成啤酒。 (麦芽汁也用来制作威士忌,但由于我儿时的回忆中有生锈的浴缸,所以我现在坚持喝啤酒。)按照配方,我在第一个小时后把谷物扔掉,然后加了啤酒花。 然后,我让辛辣调味品在开始发酵过程之前再沸腾一小时。

所以在麦芽汁冷却到合适的温度后,我用自动虹吸管将啤酒转移到第一加仑罐中。 液体呈棕色,味道鲜明,基本不透明。 我不期待喝它。

发酵

最后一步是最有趣的。 我说这部分是因为这是最简单的一步,但它也是最科学的。 一旦所有的麦芽汁都放入玻璃罐中,我就倒入一小袋酵母。 这个小有机体几乎马上就生机勃勃,吞噬麦芽糖中的糖分并产生二氧化碳,使啤酒泡沫化。

该配方称第一罐(又名第一阶段发酵)一周,以及第二罐(又名第二阶段发酵)中可选几天。 在这个过程中,你应该使用疯狂脆弱的玻璃三重比重计来检查啤酒的酒精含量,但是我没有,因为我立即破了。 你也可能会。

在这一点上,我所能做的只是等待。 这是一个BeerFest视频,可让您在酿造过程的发酵过程中尽情娱乐:

如果配方需要它 - 或者你只是觉得喜欢它 - 你可以继续在第二罐中发酵啤酒。 这个第二阶段的发酵过程可以让您在第一个罐子的第一阶段留下很多额外的垃圾和沉淀物。 这反过来又为您的啤酒提供了更多的清晰度。 缺乏杂质也可以改善味道并产生更好的啤酒。 所以如果你不是很急,那么你也可以去做。

装瓶

这部分我并不完全了解。 发酵的最后一部分发生在瓶子里。 因此,在我的公寓中间观察到一小群酵母繁茂后,我拿出非常漂亮的蓝色瓶子和虹吸管,再次清除了所有东西中的粪便,并发现似乎是一袋粉末我用来盛装瓶子的糖。 这种粉末是纯葡萄糖,会给酵母多一点点食物,这样他们就可以排出更多的二氧化碳,并在瓶子内形成一定的压力,这样啤酒就很好,起泡。 你知道,你想要那些流行上衣流行。

这部分感觉非常不好。 这有点乏味。 我把几乎煮好的啤酒洒在整个厨房,很快就知道我应该在将麦芽汁转入壶之前添加更多的水。 我的酒瓶没有足够的啤酒。 (提起小提琴。)我还得等一个星期才能喝这些东西。 在我的脑海中,我计算了我在啤酒上花费的时间,并想知道我可以在街对面的酒吧跑多少次,准备好六杯准备好喝的精酿啤酒,虹吸管。 耐心,耐心,耐心。

喝酒

“神圣的狗屎,它的味道像啤酒!” 我的朋友迈克说,当他在我们填满他们一周后,从钴弹出的瓶子里拿出第一口朦胧的棒球手套彩酏时,他说。 “这很好,它真的really扁平,但实际上它的口味像啤酒。”

他是痛苦的对。 当我们终于尝试了琥珀色麦酒,味道就在那里。 碳酸化消失了。 在酿造过程的最初阶段,我指责了我的半注意力不集中,但它实际上可能是一路上的任何混乱。 有一些气泡。 但是,啤酒遭受了所谓的不良头部潴留。 换句话说,它没有泡沫好。 我从那时起就已经知道 ,任何不良的卫生设施都会导致这个问题。 啤酒是可以饮用的。 只是不太好。

我的朋友对平坦性很好。 他们不会关心它如何“像啤酒一样品尝”,并提出一些关于朦胧的问题。 我们第一天晚上喝醉了,但我承认,当我们“品尝啤酒”时,从冰箱中神秘地消失的两个六盒Bell's Two Hearted Ale很可能会让我们陶醉其中。

善后

我喜欢酿造啤酒。 我也喜欢做饭,这可能就是为什么我起初不擅长酿造啤酒的原因。 我将配方视为路线图,而不是一系列的转弯转向。 在精确度方面,酿造啤酒与烘烤相比,更多地与烤牛排相同。

我用Box Brew Kit酿造的第二批产品花费了一半的时间。 它也尝到了两倍的好。 而不是“圣洁的狗屎,这种口味像啤酒!” 来自迈克,我得到了“神圣的狗屎,这种口味像啤酒,我真的会在商店里买到!” 这是最高的赞美。

在我看来,如果我发现自己被困在一个离文明几英里的小屋里,并且需要完全自给自足,那么我可能会有一些预习者想知道会发生什么。 然后,我不得不酿造自己的啤酒,我有时间去完善我的手艺,去理解我和不可避免的孤独之间许多悲惨的启示周。 我会砍自己的木头,种植我自己的红薯,并打猎我自己的家禽。 如果文明回归,我可以打开一个美食佳肴,以我的完美酿造为特色......

我让我的头脑在这条路上徘徊了一秒钟,然后我又回到了这条路上。 在那里,我站在我的小布鲁克林公寓里,家里酿制了一个小冲浪板,在下一批和我之间等了至少两周的时间。 我喜欢他们在商店卖的啤酒。 我可能会对所有的卫生设施以及最终的冲泡果汁的威胁感到苦恼。

但套件只是坐在那里。 我可以制作更好的啤酒,我只知道它。 它只需要水,谷物,啤酒花和酵母。 我想我会接下来酿造一个IPA。

Adam Clark Estes / Michael Gould-Wartofsky / Michael Hession的照片

HighResolutionMusic.com - Download Hi-Res Songs

1 BLACKPINK

Kiss And Make Up flac

BLACKPINK. 2018. Writer: Soke;Kny Factory;Billboard;Chelcee Grimes;Teddy Park;Marc Vincent;Dua Lipa.
2 Martin Garrix

Access flac

Martin Garrix. 2018. Writer: Martin Garrix.
3 Martin Garrix

Yottabyte flac

Martin Garrix. 2018. Writer: Martin Garrix.
4 Dyro

Latency flac

Dyro. 2018. Writer: Martin Garrix;Dyro.
5 Martin Garrix

Waiting For Tomorrow flac

Martin Garrix. 2018. Writer: Pierce Fulton;Mike Shinoda;Martijn Garritsen;Brad Delson.
6 Alan Walker

Diamond Heart flac

Alan Walker. 2018. Writer: Alan Walker;Sophia Somajo;Mood Melodies;James Njie;Thomas Troelsen;Kristoffer Haugan;Edvard Normann;Anders Froen;Gunnar Greve;Yann Bargain;Victor Verpillat;Fredrik Borch Olsen.
7 Bradley Cooper

Shallow flac

Bradley Cooper. 2018. Writer: Andrew Wyatt;Anthony Rossomando;Mark Ronson;Lady Gaga.
8 Cardi B

Taki Taki flac

Cardi B. 2018. Writer: Bava;Juan Vasquez;Vicente Saavedra;Jordan Thorpe;DJ Snake;Ozuna;Cardi B;Selena Gomez.
9 Halsey

Without Me flac

Halsey. 2018. Writer: Halsey;Delacey;Louis Bell;Amy Allen;Justin Timberlake;Timbaland;Scott Storch.
10 Sia

I'm Still Here flac

Sia. 2018. Writer: Sia.
11 Lady Gaga

I'll Never Love Again flac

Lady Gaga. 2018. Writer: Benjamin Rice;Lady Gaga.
12 Blinders

Breach (Walk Alone) flac

Blinders. 2018. Writer: Dewain Whitmore;Ilsey Juber;Blinders;Martin Garrix.
13 Dewain Whitmore

Burn Out flac

Dewain Whitmore. 2018. Writer: Dewain Whitmore;Ilsey Juber;Emilio Behr;Martijn Garritsen.
14 Bradley Cooper

Always Remember Us This Way flac

Bradley Cooper. 2018. Writer: Lady Gaga;Dave Cobb.
15 Avril Lavigne

Head Above Water flac

Avril Lavigne. 2018. Writer: Stephan Moccio;Travis Clark;Avril Lavigne.
16 Mako

Rise flac

Mako. 2018. Writer: Riot Music Team;Mako;Justin Tranter.
17 ZAYN

Fingers flac

ZAYN. 2018. Writer: Zayn Malik;Alex Oriet;David Phelan.
18 Billie Eilish

When The Party's Over flac

Billie Eilish. 2018. Writer: Billie Eilish;FINNEAS.
19 Kelsea Ballerini

This Feeling flac

Kelsea Ballerini. 2018. Writer: Andrew Taggart;Alex Pall;Emily Warren.
20 Zara Larsson

Ruin My Life flac

Zara Larsson. 2018. Writer: Delacey;Michael Pollack;Stefan Johnson;Jordan Johnson;Sermstyle;Jackson Foote.

23 Comments

EyeBreakThings
Dr Emilio Lizardo
sigmaoctans
CornWhole
mystixa
Robert Campbell
Tel
ninjagin

Suggested posts

Other Adam Clark Estes's posts

Language