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Food's posts - Chinese uPOST

Matt Novak Matt Novak Sep 03, 2019.

病毒视频显示鼠标跳入深油炸锅后,德克萨斯Whataburger位置重新开放

病毒视频显示鼠标跳入深油炸锅后,德克萨斯Whataburger位置重新开放

德克萨斯州巴斯特罗普的一家位于Whataburger的地点在一个令人不安的视频在周末传播后重新开放。 Facebook用户Brushawn Lewis周六在餐厅的食品准备区捕获了一只老鼠的镜头。 但它比通过汉堡接头跳华尔兹的老鼠更糟糕。

随着客户在后台谈论情况,称其为“令人讨厌的”,可以在Facebook视频中看到鼠标在食物准备区域乱窜。一名Whataburger员工随后说人们可以拿回他们的钱,只要他们有一张收据。

“我可以捡起来吗?”有人问起啮齿动物。

“如果你愿意的话,你可以把那个混蛋回家,”别人回答道。

鼠标在视频中被反复称为“老鼠”,试图逃脱,因为可以看到顾客试图抓住害怕的生物。 可怜的老鼠然后跳进油炸锅的冒泡油脂。 每个人都对他们刚看到的东西感到震惊,尽管有些人抓住机会开玩笑说“油炸老鼠”。

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Germain Lussier Germain Lussier Aug 08, 2019. 11 comments

查看星球大战银河边缘食谱的食谱,从原力觉醒Rey的面包

查看星球大战银河边缘食谱的食谱,从原力觉醒Rey的面包
您的浏览器不支持HTML5视频标记。 点击此处查看原始GIF 你的面包可能不会这样做,但是,嘿,至少它会更好吃? 图片:Lucasfilm

蓝牛奶是 显然是超级明星 当你想到Star Wars食物。 但从字面上看,图表上升的是Rey在Star Wars: The Force Awakens所做的面包。 虽然官方名为Polystarch的混合物在Black Spire Outpost中没有提供(也称为 Star Wars Galaxy’s Edge ),一个新的食谱有配方 - 而io9有独家揭示。

Polystarch Portion Bread只是“星球大战: 70多种食谱中的一种:Galaxy's Edge:官方黑色尖顶前哨手册” ,由Chelsea Monroe-Cassel和Marc Sumerak撰写。 它将在今年秋天播出,并通过在Takodana的Maz...

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Andrew Liszewski Andrew Liszewski Aug 06, 2019. 5 comments

研究人员说,这种AI可以比FDA更快地在亚马逊上发现不安全的食物

研究人员说,这种AI可以比FDA更快地在亚马逊上发现不安全的食物

这是最著名的 交换名人成电影 乃至 消除不必要的胡须 但是,人工智能的真正力量在于它具有 斑点图案 大量数据并做出惊人的准确预测。 波士顿大学公共卫生学院的研究人员现在训练了深度学习的AI,通过分析亚马逊网站上的评论来查找可能需要召回的危险食品。

英伟达(Nvidia)授教AI完美删除照片中的水印

摄影师在防止人们使用数码相机方面已经面临艰巨的挑战。

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在昨天发表在《 美国医学信息学协会杂志》上的一项研究中,研究人员详细介绍了他们训练神经网络所经历的步骤,该步骤的艰巨任务是收集在Amazon.com上出售的食品的1,297,156条评论,然后进行匹配。其中5,149项是2012年至2014年间美国食品和药物管理局正式召回的产品。

下一步是教一种称为“转换的双向编码器表示形式”(简称BERT)的深度学习AI,以在这些评论中发现可能表明某种产品绝对合法的安全术语。...

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Ed Cara Ed Cara Aug 06, 2019. 10 comments

芝麻可以加入乳制品和坚果食物过敏警告标签

芝麻可以加入乳制品和坚果食物过敏警告标签

芝麻过敏似乎比以前认为的更常见。 根据本周末的一项新研究,多达150万美国人可能对芝麻过敏,这一发现可能促使美国食品和药物管理局要求新的警告标签来识别食品中的芝麻。

芝加哥西北大学的研究人员研究了全国超过50,000个家庭的全国代表性调查数据。 该调查特别要求受访者报告他们过敏的食物(如果有的话),以及他们的过敏症是否经过医生确认。 他们还被告知要报告他们在最严重反应期间所经历的症状,从一系列症状中进行选择。

根据回复,该团队发现有0.49%的人报告对芝麻有食物过敏。 至少有0.23%被发现对芝麻具有令人信服的过敏性 - 定义为经历至少一种非常常见的食物过敏症状,例如荨麻疹或喉咙肿胀。 另有0.11%的人报告被医生诊断为芝麻过敏,但未报告其中一种症状。

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Tom McKay Tom McKay Jul 11, 2019.

日本寿司Magnate在2019年因为蓝鳍金枪鱼过度支付而后退,后悔

日本寿司Magnate在2019年因为蓝鳍金枪鱼过度支付而后退,后悔

一家日本餐馆老板周六创造了一项纪录,他在东京丰洲鱼市场的第一次拍卖会上为一块613磅重的太平洋蓝鳍金枪鱼支付了近310万美元(3.336亿日元),并且几乎立即承认他或许不应该这样做。 据路透社报道 ,已经支付了这么多。

Sushizanmai连锁店老板Kiyoshi Kimura连续六年保持同样的记录,直到他去年出价高 - 显然为这条鱼支付了超过5,000美元一磅。 这相当于美联社援引 2018年关闭的筑地市场每公斤40美元的上涨幅度。 路透社写道,与记者交谈时,木村说他可能“做得太多了”,可能支付的费用是他原定的五倍:

“金枪鱼看起来很美味,非常新鲜,但我觉得我做得太多了,”木村后来对市场外的记者说。

“我预计它将在3000万至5000万日元之间,或最高的6000万日元,但最终会增加五倍。”

(幸运的是,木村的钱包,他的公司Kiyomura Corp.

Matt Novak Matt Novak Jul 10, 2019.

Alphabet的Wing Lands“世界第一”批准在澳大利亚进行无人机食品和药品交付

Alphabet的Wing Lands“世界第一”批准在澳大利亚进行无人机食品和药品交付
您的浏览器不支持HTML5视频标记。 点击此处查看原始GIF GIF: 项目翼/ YouTube

根据卫报的一份新报告,澳大利亚民航安全局(CASA)已经批准了项目部在堪培拉首都周边郊区无人机输送食品和药品的计划,这是“世界第一”。 Project Wing是谷歌母公司Alphabet的子公司,已在澳大利亚测试自飞式无人机超过一年。

Project Wing(有时简称Wing)之前曾在弗吉尼亚理工大学等地测试过直接面向消费者的无人机交付 在2016年 ,但这是该公司首次获得政府批准,在世界任何地方进行相对大规模的交付。 交付将从堪培拉地区大约100个家庭开始。

据报道,这些无人机需要在白天运行,并且不允许越过主要高速公路。 项目部没有立即回复Gizmodo的评论请求。

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Ed Cara Ed Cara Jul 10, 2019.

克罗恩病患者看似由素食饮食治愈

克罗恩病患者看似由素食饮食治愈

对于患有令人衰弱的肠道疾病克罗恩病的人来说,通常很少能够完全预防他们反复出现的疼痛性胃肠道症状。 但本月一项新的案例研究表明,通过改用以植物为基础的饮食,一名患者能够在两年内完全缓解症状。

克罗恩病是一种炎症性肠病(IBD)。 它的症状可能会有所不同,取决于它所消化的消化系统的位置,但通常包括腹泻,体重减轻,进食后剧烈胃痉挛,甚至关节疼痛。 患有克罗恩病的人经常会出现疾病突然发作,并且无症状的日子会平静下来。 有一些治疗方法可用于治疗这些活动性发作或减少复发的可能性,但它们可能会产生严重的副作用,或者根本不适用于某些患者。 最终,许多患者接受手术切除部分受损肠道,这可以带来一些改善。 但即便如此,只有少数人经历过症状的长期缓解。

根据今年6月

Ed Cara Ed Cara Jul 04, 2019.

由蜱虫引起的奇怪的肉类过敏可能比我们想象的更容易捕获

由蜱虫引起的奇怪的肉类过敏可能比我们想象的更容易捕获

蜱叮咬最奇怪的副作用之一 - 对红肉的新过敏 - 可能比以前想象的更容易获得。 本周末的新研究表明,某些蜱虫的叮咬会导致过敏,无论他们最近咬过什么。 这一发现可能会推翻一种普遍持有的理论,这种理论认为蜱虫最近需要对其他哺乳动物的血液进行肆虐,然后才会对肉类过敏。

过敏是由对称为α-gal的糖分子的免疫反应引起的。 大多数哺乳动物的肌肉中都含有α-gal,但不是人类和其他灵长类动物。 出于某种原因,来自某些蜱虫的叮咬有时会引起对含有α-gal的东西的持续过敏,最明显的是红肉,其中包括牛肉,猪肉,甚至有时是乳制品。

这种超敏反应几乎就像典型的食物过敏,其症状如荨麻疹,呼吸困难,甚至危及生命的过敏性休克。 但它是唯一已知的对糖而不是蛋白质的食物过敏,其症状在接触后需要数小时才出现。 有时候,过敏只会在最初的咬伤后几年内出现。

很长一段时间,我们已经知道了α-gal综合症 。...

Ed Cara Ed Cara Jul 03, 2019.

FDA告诉食品行业改变它如何使用“到期”日期

FDA告诉食品行业改变它如何使用“到期”日期

美国食品和药物管理局正在进行新的努力,以确保我们不会丢弃杂货,直到它们完全不可食用为止。

周四,该机构食品行业发出了一封信,其支持背后的趋势是几乎普遍采用产品上的“最佳使用者”日期标签。 与此同时,它也提醒公众,如果大多数食物超过标记日期,它们仍然可以非常安全地食用,即使它们不一定非常美味。 这些举措是美国食品和药物管理局(FDA)为大幅减少美国食物浪费问题而做出的更大努力的一部分。

“想象一下:你去你最喜欢的超市,拿出三袋满满的杂货。 在你上车之前,你将其中一个袋子丢进垃圾箱。 听起来很荒谬? 当然它确实如此,但这实际上是我们国家每天食物浪费的样子,“美国食品和药物管理局食品政策和反应副专员Frank Yiannas在周四发布的一份声明中表示 ,这是FDA消费者更新的一部分。

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Casey Chan Casey Chan Jun 30, 2019. 14 comments

这家伙搞笑非常荒谬的视频Yelp餐厅评论

这家伙搞笑非常荒谬的视频Yelp餐厅评论

谁知道Yelp评论可能是艺术? Toothpix利用了12秒的视频,Yelp允许其评论者在其网站上发布关于受欢迎的餐馆的完全荒谬的短片。 它真的很光荣。

你没有阅读推荐特定菜肴或查看光线不足的照片的评论,而是最终看到一个短裤,一个带着燃烧裤子的家伙被一家四川餐馆的汽车碾过,或者看着他淹死在一个巨大的汤饺子里,或听到有关炸玉米饼的存在性辩论。

如果你来自洛杉矶,这很有帮助,因为他评论的大多数餐馆都来自该地区,如果你熟悉各种美食,因为他有冒险的胃口,这不会有害。 但即使你不是,他视频的荒谬也是普遍令人愉快的。 这真是奇怪,我喜欢它。是的,他真的把视频放在餐厅的Yelp页面上 。 你可以在Instagram上看到他所有的作品。

在这里,他被困在一个巨大的汤饺子里:

在这里,他正在考虑墨西哥和法国的食物会是什么样子:

一个男人梦见披萨(在Bestia):

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Casey Chan Casey Chan Jun 30, 2019. 21 comments

需要1500美元,6个月和大量的农业才能真正从头开始在家中制作三明治

需要1500美元,6个月和大量的农业才能真正从头开始在家中制作三明治

你怎么在家做三明治? 抓一些面包,一起捣碎一些芥末和蛋黄酱,扔一些火鸡,加一些奶酪,生菜,西红柿和洋葱,然后吃它吧? 这就是普通人的做法,但那是一条完全的捷径。 你如何truly在家里和从头开始制作三明治? 它涉及种植蔬菜,挤奶牛,杀鸡等等。

Andy George of How To Make Everything开始学习如何做所有涉及“制作”三明治的事情,结果非常不可思议。 他用小麦做面包! 他把海水变成了盐! 你可以在这里关注他的整个进展,看看下面的视频中三明治是如何组合在一起的。 乔治写道:

我花了6个月和1500美元从头开始制作三明治。 包括种植我自己的蔬菜,用海水制作自己的盐,挤牛奶做奶酪,用小麦磨自己的面粉,收集自己的蜂蜜,自己杀鸡。

点击此处查看此kinja-labs.com嵌入。

SPLOID is 美味的脑糖。

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Ed Cara Ed Cara Jun 30, 2019.

白肉可能与胆固醇的红肉一样糟糕

白肉可能与胆固醇的红肉一样糟糕

根据本周二的一项新研究,从红肉切换到鸡肉以降低胆固醇可能不是一个好策略。 研究发现,与没有肉的饮食相比,当人们吃红色或白色肉的饮食时,人们的血液胆固醇水平也会上升。 然而,这种对胆固醇的影响对于你的心脏来说可能并不像初看起来那样糟糕。

奥克兰儿童医院研究所(CHORI)的研究人员招募了100多名健康志愿者   他们的饮食实验。 他们将它们分成两大类,一组饮食中含有高饱和脂肪,而另一组饮食中含有较低的饮食。 然后将这两组进一步分成三批。

一次四个星期,按随机顺序选择,志愿者会吃高白肉,红肉或非动物蛋白质的饮食,然后转向其他饮食。 一路上,他们的血液将测试总胆固醇水平以及低密度脂蛋白或低密度脂蛋白胆固醇 - 这种“坏”胆固醇可导致动脉斑块积聚并增加风险心脏病和中风。

根据资深研究作者,CHORI动脉粥样硬化研究主任Ronald...

Ria Misra Ria Misra Jun 29, 2019. 16 comments

这是有多少人在大肠杆菌爆发期间停止吃Chipotle

这是有多少人在大肠杆菌爆发期间停止吃Chipotle

虽然原因仍然是个谜,但CDC正式宣布Chipotle的E. coli爆发。 但对于在柜台等候的顾客来说,一场无法解释的,长达数月的食物中毒事件会怎样呢?

公司的新数据已经出局 ,从去年10月初到年底,Chipotle的总净收入下降了44%,销售额下降了15%。 如果这些数字对您来说似乎不是特别强大,那么将它与去年相同的时间表进行比较,当时该公司的收入rose近10%,销售额和净收入都出现了小幅但稳定的增长。

但销售额和百分比并没有真正描绘出来。 你知道吗? 数以百万计的未吃过的墨西哥卷饼。 两个时期的总净收入差异达到53,300,000美元的销售损失。 虽然目前尚不清楚在此期间有多少客户离开,但我们根据一些不同的Chipotle订单计算出成本。 损失等于:

5,640,211 barbacoa卷饼与鳄梨调味酱 ...

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Ed Cara Ed Cara Jun 18, 2019.

吃很多鸡蛋可能会再次变坏

吃很多鸡蛋可能会再次变坏

早餐三明治粉丝要注意:吃太多鸡蛋可能对你的健康有害......再次。 周五公布的一项新研究发现,每天摄入一定量的胆固醇(鸡蛋的主要营养素)与心血管疾病和早期死亡风险的适度增加有关。

研究结果如果有效,可能会推翻目前的医学共识,即没有必要观察你的胆固醇或鸡蛋摄入量 - 这本身就是营养学家的一个有争议的想法。

2016年,美国农业部完成了目前为期五年的“美国人膳食指南”更新计划,该计划将持续到2020年。之前的指导方针有一个变化,引起了所有人的注意。 美国农业部不再要求你应该摄入的膳食胆固醇量的上限,之前设定为每天300毫克(仅一个大蛋提供约160毫克)。 相反,指南说,膳食胆固醇不应被视为“过度消费所关注的营养素”。

美国农业部的决定确实收到了 一些批评 当时,反映了营养世界中胆固醇思维的最新转变。...

Casey Chan Casey Chan Jun 13, 2019. 9 comments

如何以简单的方式制作出好的盐

如何以简单的方式制作出好的盐

我真的很享受Zagat的简短文档系列 ,它将相机集中在某些东西上并详细检查它是如何制作的。 这次他们看看盐,找出好盐的来源。 他们参观了西弗吉尼亚州的JQ Dickinson Salt-Works和俄勒冈州的雅各布森盐,看看两家小盐商店如何制作盐。

它真的很简单(虽然它需要大量的工作和等待以及质量控制!)从海洋中取水并让蒸发做了很多工作,其余的是过滤,排水和干燥。

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Vincze Miklós Vincze Miklós Jun 13, 2019. 24 comments

“肉胶”和其他Icky东西在你吃的模仿食品

“肉胶”和其他Icky东西在你吃的模仿食品

你已经知道午餐卷中的螃蟹不是真的螃蟹 - 但你可能不知道你一直吃的所有其他种类的仿制食品。 从人造芥末到牛奶和橄榄油,部分由添加剂组成,这些都是你吃的假食品中的奇怪成分。

你认为你最喜欢的寿司店是否使用真正的芥末? 不。 它只是辣根和芥末的组合,混合了绿色食用色素。 真正的芥末是新鲜磨碎的,因为它几周不能保持其辛辣,并且每磅可能花费高达100美元 转谷氨酰胺酶(或肉胶)有助于制造大量假食品:蟹棒,假牛排和鱼丸。 它用于将蛋白质粘合在一起,因此可以用碎片或来自粉碎的白色鱼肉的蟹棒制成肋眼状纹理。 肉胶是从动物血液中提取的。 大多数“石榴汁”由葡萄皮和葡萄汁制成。 2014年6月,Minute Maid“100%石榴汁” 含有99.4%的苹果和葡萄汁 ,0.2%的蓝莓汁和0.1%的覆盆子汁,所以只有0.3%来自真正的石榴。 ...

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Chris Mills Chris Mills Jun 12, 2019. 13 comments

想象实验室成长的未来食物

想象实验室成长的未来食物

科学家们 充满前瞻性 建造实验室种植的肉,这样我们就可以满足我们对汉堡的渴望,而不需要饲养奶牛的道德,环境和经济成本。 但这提出了一个重要问题:实验室种植的食物到底会是什么样子?

世界上第一个实验室成长的肉汉堡味道太可怕了(惊喜!)

全球首屈一指的人造,价值30万美元的3D打印汉堡实验室最终成长为......

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第一个实验室种植的汉堡是 在2013年烤回来 (显然它的味道很奇怪)。 但是,如果没有通常的生物限制,一些厨师认为in vitro种植的肉将是重新想象食物的好机会。

所以,这正是一个设计师,厨师,科学家和哲学家团队开始着手“ Bistro in Vitro ”,这是一个在线虚构的网站,可以让你创造 - 看看! - 用未来食物制作的全套三道菜餐。

你可能几乎认出的菜肴 - 比如体外牡蛎 ,“生长在微型生物反应器中,淹没在温暖的生长血清的海洋中” -...

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Andrew Liszewski Andrew Liszewski Jun 08, 2019.

滑板切割板仅适用于雕刻食物,而不是街道

滑板切割板仅适用于雕刻食物,而不是街道

唯一可以使这些Skate Chop Boards更好地添加到您的厨房的将是在顶部的一层抓地带,以防止水果和蔬菜在被切碎时在整个地方滑动。 但是只需18美元的粉红色或蓝色就可以轻松添加 - 即使它几乎不可能进行清理。 [通过Fancy 设计 ]

Toyland: 我们喜欢玩具。 加入我们的Facebook或在Twitter上关注我们。
Esther Inglis-Arkell Esther Inglis-Arkell Jun 06, 2019. 11 comments

这条项链可以告诉你正在吃什么它听起来如何下降

这条项链可以告诉你正在吃什么它听起来如何下降

布法罗大学的科学家们正在开发一条项链,通过你在咀嚼和吞咽它时发出的声音来追踪你的食物摄入量。 没有更令人尴尬的食品期刊! 只是令人尴尬的配件!

最新一期的IEEE Sensors Journal描述了AutoDietary的开发和测试过程,该设备可让您通过聆听饮食过程来监控您的饮食。 项链包含一个戴在喉咙上的小麦克风,因此它可以监控人们在咀嚼时产生的不同嘎吱声以及食物吞下时所发出的声音。 该项目由布法罗大学助理教授Wenyao Xu和世界上第一个“食品音响图书馆”的档案管理员领导。

该库允许AutoDietary设备识别他们的佩戴者正在咀嚼和吞咽的东西。 项链将通过蓝牙将信息发送到用户的智能手机,其中存储食物摄入数据。 虽然该技术相对精细,但识别过程尚不完善。...

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Andrew Liszewski Andrew Liszewski Jun 05, 2019. 14 comments

这些星球大战酱油菜肴完全荒谬,我希望它们如此糟糕

这些星球大战酱油菜肴完全荒谬,我希望它们如此糟糕

吃寿司既是制作日本美食的艺术。 当谈到增强生鱼片或寿司的味道时,你不应该只是用寿司蘸酱油。 您只需轻轻一点,这些精彩的星球大战酱油菜肴将让您轻松了解何时分配出完美的量。

由真正的日本有田瓷器制成,这些餐具仍然类似于Darth Vader,R2-D2,C-3PO和空刀时的冲锋队。 但是,一旦菜肴充满了完美的酱油,人物就会变得更加明确 - 太多了,他们的功能将完全消失。

如果你吃寿司比你想承认的更多,这些将是任何星球大战粉丝的厨房橱柜的必要补充 - 但它们会花费你。 如果在日本购买,一套完整的套装将送到星球大战品牌的木制储物盒中,可以让您回到100美元左右。 我们这些生活在海洋中的人将不得不从像日本潮流商店这样的网站进口它们,这些网站收费230美元,将它们带到太平洋。 这是一个非常高的溢价,但你真的可以期待看到这些之后将酱油倒入普通的碗中吗?

[ Rowen Japan ]

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